Hotel Nor vinder ''Tour de Stjerneskud'' i Nordjylland

Hotel Nor i Nordjylland kan nu bryste sig af titlen som vinder af "Tour de Stjerneskud". Konkurrencen, arrangeret af TV2 Nord, omfattede ni udvalgte restauranter, hvor kokken Jacob Dahl Andersen bedømte retterne ud fra kvaliteten af fisk, rejer, brød, dressing og øvrige elementer.

Hotel Nor imponerede med en version, der kombinerede tradition og modernitet. Den klassiske opskrift med stegt og dampet fisk, cocktaildressing og asparges blev løftet med subtile krydringer og en moderne anretning. Særligt deres dressing og tilsmagning blev fremhævet som perfekt afstemt.

Jacob Dahl Andersen beskrev oplevelsen som helhedsorienteret, hvor både smag og præsentation gik op i en højere enhed. De øvrige deltagere leverede også solide præstationer, men Hotel Nor skilte sig ud som "en my bedre".

Vinderdiplomet er nu en stolt del af Hotel Nors køkken, hvor prisen ses som en hyldest til hele holdets indsats og passion for gastronomi.

Faktaboks:

• Vinder: Hotel Nor, Nordjylland.
• Ret: Klassisk stjerneskud med moderne tvist.
• Konkurrence: "Tour de Stjerneskud" arrangeret af TV2 Nord.
• Kriterier: Fisk, rejer, brød, dressing og pynt.
• Dommer: Kok Jacob Dahl Andersen.
• Antal deltagere: 9 restauranter i Nordjylland.